A criopreservação é uma técnica fundamental para garantir a integridade de amostras biológicas, como células, tecidos e órgãos, em temperaturas extremamente baixas (geralmente abaixo de -80 °C), em laboratórios e instituições de saúde. Além disso, a criopreservação é aplicada na criocirurgia, um procedimento minimamente invasivo que utiliza temperaturas extremamente baixas para destruir o tecido doente.
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