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Case: congelamento criogênico reduz tempo de produção de salgados em seis horas

28 de julho de 2023

A indústria alimentícia precisa lidar com clientes cada vez mais exigentes, tanto em relação ao sabor quanto à qualidade dos produtos. Já os mercados buscam alternativas com maior tempo de exposição na prateleira, pois isso evita perdas e outros transtornos. É por isso que é tão importante que as técnicas de congelamento utilizadas pelos fabricantes

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Atmosfera modificada em embalagens: revolucionando a conservação de carne fresca

27 de julho de 2023

Na indústria de alimentos, a qualidade, a validade e a segurança são preocupações centrais. Para os produtores de carne, a tarefa de manter essas características pode ser especialmente desafiadora. No entanto, a tecnologia de atmosfera modificada para conservação de carne fresca surge como um diferencial no mercado, e a Messer é a sua parceira ideal

Aplicações de gases industriais: conheça as soluções Messer para sua empresa

12 de julho de 2023

Os gases podem ser utilizados em diferentes etapas dos processos industriais, tanto para otimizar operações como para melhorar a qualidade de produtos. Neste artigo, mostramos as aplicações dos principais gases industriais e os benefícios de ter a Messer como fornecedor. Aplicações e usos dos principais gases industriais da Messer A Messer tem um catálogo completo

Atmosfera modificada para snacks: tenha mais crocância e sabor no seu produto

11 de julho de 2023

Nos últimos anos, o mercado de snacks tem experimentado um crescimento exponencial, impulsionado pela demanda dos consumidores por opções convenientes, saborosas e saudáveis. Esses clientes estão, cada vez mais, buscando alimentos prontos para consumir que ofereçam não apenas sabor excepcional, mas também uma textura agradável e crocante. Nesse sentido, a utilização da atmosfera modificada para

Gás para conservação de petiscos para pets: conheça os benefícios

10 de julho de 2023

Já imaginou se a ração que você fabrica para pets pudesse ser fresca como se tivesse acabado de ser feita, mesmo depois de semanas na embalagem? É possível, e a solução está na aplicação de gás para a conservação de petiscos para pet. Essa técnica inovadora tem revolucionado a indústria alimentícia, permitindo prolongar a vida

CO2 no segmento de beleza: conheça os principais usos

9 de julho de 2023

No universo da beleza, a busca por soluções inovadoras é constante. Entre as diversas opções disponíveis no mercado, uma que tem se destacado é a utilização do CO2 no segmento de beleza. O gás vem ganhando popularidade devido aos seus resultados promissores. Por isso, profissionais desse segmento buscam investir em soluções com CO2 e precisam

Nitrogênio líquido para alimentos: benefícios para processos de congelamento e resfriamento

8 de julho de 2023

Uma tecnologia que tem se destacado na indústria de alimentos é o congelamento criogênico com nitrogênio. A solução oferece vantagens significativas em comparação aos métodos tradicionais de conservação e tem o poder de revolucionar a forma como os alimentos são preparados, armazenados e transportados. Por isso, quem deseja se destacar e oferecer soluções inovadoras pode

CO2 para bebidas: melhore o processo de gaseificação de águas, cervejas e refrigerantes

7 de julho de 2023

Na indústria de alimentos e bebidas, a busca constante por qualidade, padronização e inovação é uma necessidade para satisfazer as crescentes demandas dos consumidores. Dentro desse cenário, uma prática comum para a produção de uma variedade de bebidas é a gaseificação, mais especificamente, a adição de dióxido de carbono (CO2) para criar bebidas carbonatadas. O

Embalagem com atmosfera modificada (MAP): como funciona?

14 de junho de 2023

O setor de alimentos está em constante evolução, buscando alternativas para melhorar a qualidade e aumentar a vida útil dos produtos. Uma dessas inovações é a embalagem com atmosfera modificada (MAP), que vem ganhando destaque no mercado. Com ela, as empresas assumiram um posicionamento mais saudável ao reduzir a quantidade de conservantes e aditivos em

Gás para cromatografia: conheça os diferenciais de ter a Messer como fornecedora

14 de junho de 2023

A cromatografia é uma técnica de análise comumente usada para separação e identificação dos componentes de misturas. Para isso, é introduzido na amostra um gás inerte, que arrasta a molécula pela coluna cromatográfica, fazendo a separação. Dessa forma, a cromatografia é um processo sensível e eficaz na separação de componentes e, por isso, é muito

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